工艺1
→ 打粉B1327C
→ 沾浆B1330B 1粉/2.3水
→ 裹黄湿糠BS814J或白湿糠
→ 油炸 180 ℃，30秒
→ 速冻
→ 油炸 170 ℃，2-3分钟
或打粉 B1327C
→ 上浆 B1484B 1粉/3.5水
→ 裹糠 BC068+0.4%青海苔
鱼排-腌料、浆、粉、面包糠
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鱼排-腌料、浆、粉、面包糠
详细信息 制程：
工艺1 → 打粉B1327C → 沾浆B1330B 1粉/2.3水 → 裹黄湿糠BS814J或白湿糠 → 油炸 180 ℃，30秒 → 速冻 → 油炸 170 ℃，2-3分钟 或打粉 B1327C → 上浆 B1484B 1粉/3.5水 → 裹糠 BC068+0.4%青海苔 |